西班牙橄榄树是以“高产、优质、高效益”为特征的世界名贵优质木本油料树种，为强阴性树，喜生长在排水良好的地块，耐旱，对土壤适应性较强，在微碱性的沙壤土和富含石灰质的粘土中均能生长，根浅，耐寒，一般品种可忍受-12℃的低温，耐旱品种可忍受-18℃的低温，是生长能力很强的长寿树种。

公元前3000年希腊克里特岛开始种植西班牙橄榄树，后流传于地中海周边国家，现已在欧洲、亚洲、美洲、大洋洲的一些国家大面积栽培。我国自20世界60年代开始先后从原苏联、阿尔巴尼亚引种，并在南方各省广泛栽种。

西班牙橄榄树采用播种繁殖，或带土球移栽。可地栽，也可盆栽。目前，全世界橄榄树的栽培品种有500多种之多，广泛种植的品种约140余种。 

西班牙橄榄树枝叶茂密，可作庭荫树或观果树。是希腊的神圣之物，象征和平、勇敢、胜利。